Älskar kryddor!!!

Odling har alltid legat mig varmt om hjärtat, att påta i jorden är härlig avkoppling för själen. Att detta dessutom leder till välfyllda hyllor i skafferi och frys är en bonus!

Min företagsverksamhet startade jag redan 1998, då som en handelsträdgård med fokus på försäljning av annorlunda sommarblommor, krydd- och grönsaksplantor. Inspirationen till detta kom från min utbildning på SLU Alnarp. Under de år som jag var aktiv företagare ökade intresset för olika örtkryddor och kryddblandningar, något som hållit i sig även efter avvecklingen av handelsträdgården.

En annan avkopplande syssla för mig är att gå ut i skog och mark för att plocka svamp eller bär. För att fullt ut kunna ta tillvara på alla spännande matsvampar som vi har i våra skogar har jag utbildat mig till diplomerad svampplockare och svampkonsulent. Jag har dessutom läst kursen "Svamp som mat" på Umeå Universitet som fördjupning. Att blanda svamp och kryddor ger goda smakkombinationer, vilket väckte tanken på att göra andra, liknande kombinationer för att få ytterligare smakpaletter.

De senaste åren har jag experimenterat med att kombinera olika grönsaker, örter, bär, svamp och kryddor med varandra för att få fram perfekta smakkombinationer som med torkningen förhöjs ytterligare genom sin krispighet. Sortimentet utökas successivt, nytt för i år är exempelvis sirap.

Mitt mål är att kunna utgå från egenodlade råvaror, min odling är småskalig och jag använder biologisk bekämpning, ekologisk jord och gödning. I den mån det är möjligt fyller jag på från lokala odlare, alternativt svenskodlade råvaror. Svamp, bär, skott och blommor kommer från skogar och ängar i närområdet.

Hösten 2021 köpte vi en gård - Nygården - utanför Överboda. Här finns potential för att kunna nå mitt mål att vara självförsörjande på råvaror. Jag kommer att kunna bygga ett bättre anpassat produktionskök och ett större växthus. Det blir en spännande resa och det kommer att ta lite tid innan allt är på plats och iordning. Våren 2022 kör vi igång!

I och med detta har företaget även bytt namn för att bättre spegla produkterna och knyta an till var verksamheten kommer att bedrivas, från tidigare Lustgård i Kruka till Nygårdens kryddor & sånt. 

Varmt välkommen att ta del av mina smakliga kryddblandningar!

Ann Lindberg

info@nygardenskryddor.se

Gilla gärna Nygårdens kryddor & sånt på Facebook

På Instagram: @nygardenskryddor